Affublée du doux nom de « prince des agrumes » ou « or vert de Calabre », la bergamote est une senteur d’agrumes ensoleillée, pétillante de douceur, et agréable que l’on retrouve dans de nombreux parfums qu’ils soient luxueux ou non, ainsi que dans des bougies de haute qualité.
L’odeur de la bergamote est-elle agréable ?
La bergamote ne possède pas une odeur simplement agréable, l’odeur de bergamote est la quintessence du charme olfactif…
Un arôme rafraîchissant et rond, subtil et doux, complexe et profond à la fois, une senteur semblable à celle du citron vert, tout en exhalant des nuances florales, résineuses et herbacées, c’est une farandole olfactive qui semble sans fin…
Si vous n’avez jamais senti ou entendu parler de la bergamote, n’attendez plus pour découvrir ou faire découvrir cette senteur prestigieuse !
Qu’est-ce que la bergamote ?
La bergamote, fruit du bergamotier, est un agrume aromatique, que l’on cultive depuis le 17-ème siècle, qui est principalement cultivé dans la province de Reggio Calabria, (ou région de Calabre) dans le sud de l’Italie.
On la produit en Côte d’Ivoire, en Grèce, au Maroc, en Argentine, en Afrique du sud, mais c’est lorsqu’elle est originaire d’Italie, que ses propriétés olfactives sont les plus denses et les plus intenses !
Bergamote le fruit
Son nom complet est l’orange bergamote, ou citrus bergamia, mais en réalité, il s’agit plutôt d’un hybride entre le citron et l’orange amère.
Son aspect ressemble à celui d’une petite poire bosselée, avec une écorce jaune ou verte et un noyau proéminent à l’une de ses extrémités. Le fruit lui-même est malheureusement trop amer et acide pour être consommé directement, mais ce n’est pas pour cela que l’on s’emploie à le cultiver, c’est plutôt pour son huile essentielle, contenue dans son écorce qui est très recherchée pour son incroyable parfum bergamote…
Les grandes maisons de parfums, parmi tous les ingrédients connus dans le monde de la parfumerie, ont une attirance peu commune pour la bergamote, et certains parfumeurs utilisent la bergamote comme fixateur, lors de la fabrication du parfum.
Earl grey & bergamote
Bien qu’elle soit présente dans les bougies, dans les eaux de Cologne, et dans nos parfums contemporains, on retrouve aussi la bergamote dans le thé ! En effet, il fut un temps inconnu des moins de 20 ans, ou la bergamote était reconnue pour être le fruit incontournable, entrant dans la composition du thé Earl Grey, le Earl Grey étant un produit qui se compose de thé noir infusé avec de l’huile essentielle d’écorces de bergamote.
Si l’on demande leur avis aux experts, ils vous diront bien volontiers que l’huile de bergamote est responsable de l’arôme et de la saveur unique du thé Earl Grey, et c’est un véritable diffuseur de bonheur parfumé… Si vous avez du thé Earl Grey chez vous, et dans le cas contraire, on vous recommande ce produit fabuleux, prenez un sachet et humez le, vous l’aurez deviné, son arôme délicieusement citrique et floral provient de la bergamote…
D’où vient le parfum de la bergamote ?
Le fruit du bergamotier possède une qualité sèche et florale unique, qui lui confère une odeur fraîche et propre sans être ennuyeuse, et le parfum caractéristique de la bergamote provient de l’huile essentielle extraite de l’écorce de l’orange bergamote, et non du fruit naturel lui-même. Pour la petite anecdote, il faut environ 200 kilos de bergamote pour obtenir environ 1 litre d’huile, ce qui explique en partie le prix élevé de l’huile de bergamote, les Italiens en exportant environ 100 tonnes bon an, mal an.
La récolte de la bergamote se fait manuellement, à l’aide de gants, pour ne pas dénaturer le zeste du fruit.
Pour extraire l’essence de la douce bergamote, on peut en extraire le zeste pour obtenir l’huile essentielle, et il est tout à fait possible de travailler avec d’autres parties de l’arbre : les feuilles et les rameaux pour ne citer qu’eux.
Le limonène
Les principaux composés chimiques responsables de l’odeur de la bergamote sont le limonène (37,2 %), l’acétate de linalyle (30,1 %) et le linalol (8,8 %), le limonène étant un composé très aromatique qui, comme son nom l’indique, est responsable de l’arôme d’agrumes que la plupart des gens associent aux citrons.
Le limonène est piquant, sucré, acide et légèrement amer, et constitue environ 94 % de l’huile de citron, alors qu’il n’en constitue que 37,2 % dans la bergamote.
Le linalol
Les qualités croquantes et florales de la bergamote proviennent de l’acétate de linalyle et du linalol. Ainsi l’acétate de linalyle a une odeur agréable et fruitée, florale, sucrée et citrique avec une touche de menthe, tandis que le linalol a une odeur de lavande, florale, légère et fraîche.
Quelle est l’odeur de la bergamote ?
Tout d’abord, il est bon de rappeler que la bergamote est une note d’agrume parmi les plus populaires de la parfumerie, une note olfactive qui peut se retrouver en note de cœur, en note de tête, ou en note de fond. Cette note que l’on retrouve dans les parfums, et diverses fragrances comme l’eau de Cologne, est décrite par les experts comme zestée, rafraîchissante, croquante et pétillante.
Plus généralement, comme la bergamote, les notes d’agrumes ajoutent de la fraîcheur et de l’éclat aux fragrances, évoquent des sentiments de nature, de printemps, d’été, et de joie.
La bergamote est aussi utilisée en parfumerie pour lier des accords olfactifs, a un arôme intéressant et convaincant, légèrement floral, piquant et zesté, rafraîchissant et ensoleillé, avec des nuances épicées et résineuses.
De plus, la bergamote se distingue des autres agrumes, comme le citron, le citron vert, l’orange et le pamplemousse, l’odeur de la bergamote étant souvent considérée comme plus sophistiquée et plus complexe, ce qui donne aux parfumeurs une note olfactive subtile dans son utilisation.
De l’avis de certains, l’odeur de la bergamote est à mi-chemin entre le citron et l’orange, comme si l’acidité du citron vert était combinée à la douceur de l’orange, tout en étant plus moelleuse et plus ronde.
Aromathérapie & bergamote : une petite note sur les bienfaits de la bergamote
En aromathérapie, l’arôme apaisant de la bergamote peut aider à réduire la tension, apaiser les nerfs, et soulager l’anxiété grâce aux effets positifs de ses composants chimiques, tels que le limonène, sur la dopamine et d’autres neurotransmetteurs qui soulagent le stress, et produisent une influence positive sur la dépression.
La recherche a également montré que l’huile essentielle de bergamote peut être efficace pour soulager la douleur et avoir des effets positifs sur la santé mentale, l’on en comprend que le parfum de la bergamote donne du baume au cœur et de la pétillance !
